"老安寨"古茶韻事
文/肖端菊
百年古茶，糯扎茗翠；群山環(huán)抱，鸚鵡神居；清泉滋養(yǎng)，百樹(shù)津融；蕁麻庇佑，頤養(yǎng)深閨；靈秀甘飴，香氣四溢；思城大地，獨(dú)此一絕。
三國(guó)時(shí)期，孔明興茶，茶馬古道，絡(luò)繹不絕?？登尉w，大興茶道，馬幫穿境，竹筏渡江，翻山越嶺，白馬山頭，人馬皆疲，行至于此，仙境所戀，安營(yíng)扎寨，休整蓄力，阿羅阿美，情定三生。漸種茗茶，四千余株，七鄰相望，百年懿養(yǎng)，品性端久，始得其名—老安寨。
孟母三遷，擇鄰育子；茶戶三遷，護(hù)茶大美，百年芳華，不爭(zhēng)不染；山泉煨浴，芙蓉亦羞；四方茶匠，慕名而來(lái)；得而飲之，再無(wú)他戀。
關(guān)于老安寨，流傳著一個(gè)凄美的愛(ài)情故事。傳說(shuō)，有一位年輕的馬幫小伙叫阿羅，在一次隨馬幫途徑白馬山時(shí)落單被野牛群攻擊，又誤入蕁麻草叢中，渾身是傷的他在絕望之際，被好心的彝家姑娘阿美發(fā)現(xiàn)并救治。兩人情投意合，喜結(jié)連理，婚后的日子過(guò)得溫馨甜蜜。有一天，阿羅曾經(jīng)的馬幫兄弟路過(guò)，馬幫首領(lǐng)馬鍋頭要帶阿羅走，并許諾將此地定為馬幫休整之地，路過(guò)此地時(shí)提供機(jī)會(huì)讓兩人見(jiàn)面。阿羅走后，阿美等啊等，卻一直沒(méi)有等來(lái)她的阿羅阿哥。兩年后，阿羅憑借著自己有勇有謀被推選為馬鍋頭，帶著馬幫回到了彝家山寨尋愛(ài)妻，卻得阿美因生孩子難產(chǎn)和過(guò)于思念阿羅已經(jīng)撒手人寰。阿羅萬(wàn)分悲痛，他將馬幫帶來(lái)的茶籽分發(fā)給寨里的人，教會(huì)他們種茶的技術(shù)，并把這個(gè)寨子改名為老安寨，意思是馬幫來(lái)到這里安營(yíng)扎寨，寄托了自己對(duì)亡妻的深深思念。
老安寨寓意為安營(yíng)扎寨，平安吉祥之意。這里的村民多為布朗族、彝族，他們祖祖輩輩都是勤懇的農(nóng)民，依靠著山地的獨(dú)特氣候、土壤、地形，掌握著靠山吃山的獨(dú)特本領(lǐng)。相傳在1660年左右，這里的先民在耕田種地的同時(shí)還借助著茶馬古道做著營(yíng)生，在與馬幫、茶商、鹽商等頻繁接觸之后，他們悟出了吃茶也和吃飯、吃鹽一樣，在人們生活中占有很大比重的道理，于是他們開(kāi)始在村子附近和自家房前屋后種植上茶樹(shù)。
茶樹(shù)種下以后，枝不密、樹(shù)不高、干不壯，但是周圍卻長(zhǎng)滿了茂密的古柏樹(shù)，這既為茶樹(shù)提供了遮陰避陽(yáng)的條件，又給茶葉增添了一抹獨(dú)一無(wú)二的香氣。雖然在上百年的歷史進(jìn)程中，古茶園歷經(jīng)了火災(zāi)、村寨外搬、大集體時(shí)代生產(chǎn)勞動(dòng)繁忙疏于管理等諸多困境，但是古茶樹(shù)依然“舊藏深閨”待人覓、獨(dú)存余香等人尋。
獸有獸王，茶有茶王?！柏暸！?，在布朗語(yǔ)里是茶王的意思，是最上品茶葉的稱號(hào)。老安寨古茶園里的“貢?！保倭⒃谝槐姴铇?shù)之中，枝干顯得格外霸氣，加之沖泡后滋味鮮爽，回味綿長(zhǎng)，最能配得上茶王的名號(hào)。“麻?！保遣祭试捓锊韫玫囊馑?，與茶王陽(yáng)剛的王者之氣相對(duì)應(yīng)的是“麻?！弊詭У挠挠南闾m之氣，香高悠遠(yuǎn)，飲后舌底涌泉，柔中帶剛，更加符合“茶姑“的要求。老安寨古茶園的年產(chǎn)量在600-800公斤左右，“貢?！薄奥榕！眱芍牾r葉年產(chǎn)量分別為20公斤、10公斤。
村寨里流傳著這樣一句話“吃茶要吃安寨春，神清氣爽賽神仙?！彪S著時(shí)間的推移和歲月的侵蝕，三百多年來(lái)，這里的茶樹(shù)經(jīng)歷了一年又一年的風(fēng)雨，茶香味愈來(lái)愈醇。在生活條件和勞作條件得到改善的今日，人們又重拾老安寨，對(duì)古茶園的管理也逐步進(jìn)入科學(xué)化、精細(xì)化，試著把老安寨古茶推向市場(chǎng)，不斷打響“百年深山古樹(shù)茶”的名號(hào)。
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